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Il y a tellement de choses sur la cuisine indienne qui la rend digne de ce nom – le doux parfum du riz basmati, la crème des caris. Mais surtout, c’est les épices. Il est courant de trouver presque une douzaine de produits dans un seul plat, apparemment composé sur mesure pour satisfaire vos papilles gustatives. En fait, cela n’est peut-être pas loin de la vérité: nous pouvons être génétiquement programmés pour aimer les épices dans les plats indiens (et autres), car elles contiennent des composés bénéfiques pour la santé, comme la curcumine anticancéreuse chez le curcuma et la capsaïcine protectrice du coeur dans le chili en poudre, selon à un article de la revue EMBO Reports de l’Organisation européenne de biologie moléculaire. Les chercheurs supposent que, lorsque nos ancêtres triaient à l’abri des aliments toxiques, ils se rendaient compte que les épices étaient A-OK; et que les amateurs d’épices étaient par la suite en meilleure santé, vivaient plus longtemps et avaient davantage d’enfants qui aimaient aussi les épices. Pour vous aider à conserver votre goût et à maintenir une bonne santé, nous avons choisi cinq épices communes aux plats indiens qui suscitent l’enthousiasme chez scientifiques du monde entier. Découvrez les propriétés curatives uniques de chacun, la quantité idéale à consommer au quotidien, et quelques idées de base pour l’intégrer à votre répertoire. Ensuite, mettez-les dans votre assiette avec des recettes simples et délicieuses de Monisha Bharadwaj, auteur du cours The Indian Cooking Course. Gingembre ORIGINES Originaire de Chine mais maintenant cultivée dans le monde entier, cette racine piquante à la bouche est à la fois douce et poivrée et constitue un arôme majeur dans les cuisines asiatiques. AVANTAGES POUR LA SANTÉ Le gingembre est utilisé depuis longtemps dans les médicaments traditionnels chinois, ayurvédiques (Indiens) et Unani Tibb (ancien grec, persan et arabe) pour traiter une longue liste de problèmes de santé. Parmi celles-ci, celle qui bénéficie du meilleur soutien de la science moderne est la prévention et le traitement des nausées provoquées par la grossesse ou la chimiothérapie. Le gingembre peut aider les aliments à passer plus rapidement dans le tractus gastro-intestinal, soulageant ainsi la constipation légère ou l’indigestion. Il peut également soulager les crampes menstruelles, selon des études. De plus, des expériences sur des éprouvettes ont révélé que les composés qui donnent au gingembre son goût et son odeur distinctifs, tels que les gingérols et les shogaols, aident à tuer et à prévenir la propagation des cellules cancéreuses. OBJECTIF QUOTIDIEN Environ 1/4 à 1/2 cuillère à thé de gingembre séché par jour, pris en doses de 1/8 cuillère à thé, peut aider à calmer les nausées, faciliter la digestion et prévenir la constipation. Ou vous pouvez ingérer 1 à 2 cuillerées à thé de gingembre frais râpé par jour, cru ou bouilli dans du thé. Source : création de parfum Paris.

Il est difficile de croire qu’il existe des moyens de classer le chaos, mais quand il s’agit de perdre le contrôle de votre vie, il existe différents types de sentiment fucked. Certaines personnes obtiennent aspiré dans une crise de malchance, sans faute, qui, si pris personnellement, peut détruire un bonne personne dans ses valeurs et sa motivation. D’autres personnes deviennent impuissantes par procuration, généralement en regardant un être cher qui est incapable de se remettre, tandis que d’autres ont l’impression de vivre au bord de la crise sans se rendre compte que quelle est leur efficacité à rester à l’écart du bord. Quoi qu’il en soit, ce n’est pas parce que vous vous sentez hors de contrôle que vous devriez avoir été capable de l’empêcher. Au lieu de chercher des erreurs ou des faiblesses, juge de façon réaliste, en termes de ce qu’une bonne personne peut réellement faire dans une mauvaise ation. Même si votre situation est due à une erreur stupide, apprenez-en et arrêtez-vous vous blâmer pour les mauvais résultats que vous ne contrôlez pas, qu’ils concernent votre travail, les enfants, ou l’état mental. Si vous vous en prenez à vous-même pour le gâchis dans lequel vous êtes, tout simplement parce que c’est arrivé le votre montre, vous allez vous affaiblir et vous distraire à un moment où vous devez être plus fort. Si vous vous attardez à penser à vous-même et à croire que vous méritez d’être puni, vous aurez plus de mal à trouver la bonne chose à faire, donner de la force aux autres et tolérer des sentiments douloureux sans paniquer. Une fois que vous avez séparé vos sentiments bouleversés d’une évaluation réaliste de votre propre performance, cependant, vous pouvez développer le respect de soi et commencer à travailler sur gérer la vie. Vous aurez plus de force pour reconstruire votre travail et vos relations navires, fixer des limites aux enfants incontrôlables et tolérer les sentiments anxieux sans doutant de votre capacité à les ignorer si nécessaire. En fin de compte, vous aurez plus de respect pour les temps où vous avez gardé le camionnage à travers une fusion que les temps vous naviguiez en toute confiance parce que tout allait bien pour vous.

Le transport ferroviaire a connu son apogée à la fin du XIXème et au début du XXème siècle ; à cette époque, plus de 90% des kilomètres parcourus par les voyageurs et les marchandises l’étaient par le train, sur un réseau de 60 000 km. Dans ce contexte, la question de la pertinence économique des petites lignes ne se posait pas : le train était le seul mode de transport motorisé accessible à tous, et la cohésion des territoires dépendait étroitement de l’offre ferroviaire. Le maintien des petites lignes, à partir des années 1980, est une particularité française. La plupart des autres pays européens ont fermé les lignes à faible trafic. En 2005, l’audit du professeur Rivier sur l’état du réseau ferré national, réalisé à la demande de RFF et de la SNCF, notait ainsi que « parmi les réseaux européens comparés, seul le réseau ferré national français compte une telle proportion de lignes à faible trafic. Il y a lieu de s’interroger sur la pertinence du maintien d’un trafic très faible sur un système conçu pour le transport de masse. ». Ce maintien en exploitation des petites lignes explique pourquoi le réseau ferroviaire français est en moyenne beaucoup moins utilisé que ses voisins européens : sur un tiers du réseau (lignes de catégorie UIC 7 à 9) le trafic moyen n’est que de 13 trains par jour. En outre, le remplissage des trains est extrêmement faible : parmi les 200 lignes classées en catégorie UIC 7 à 9 avec voyageurs (AV), seul un quart compte plus de 50 voyageurs par train. La moyenne est inférieure à 30 voyageurs par train. Toutes les comparaisons internationales en termes de coûts et de productivité du système ferroviaire sont biaisées par cette spécificité française. Seul le tiers du réseau ferroviaire français est comparable à la situation de l’Allemagne ou de la Grande-Bretagne.

Love Island a tout: le soleil, le sexe, les hommes suspicieusement oranges, et maintenant, le shopping. La semaine dernière, la télé-réalité a annoncé que cette année, elle s’associera à la marque de mode Missguided, non seulement pour styliser les concurrents, mais aussi pour inciter les téléspectateurs à regarder leurs looks à la télé grâce à l’application Love Island. Afin de capitaliser sur son public captif, l’institution qu’est Love Island continue de conquérir les coeurs – et maintenant les portefeuilles – des fans partout dans le monde. « Il s’agit d’avoir une ligne directe directement à leur cible démographique », explique Leanne Elliott-Young, experte en partenariats de mode et fondatrice du studio de mode Future CommuneEAST. Elle pense que la collaboration, qui permet aux téléspectateurs d’acheter des objets dans le style «Love Island» ou, parfois, les vêtements exacts portés par les participants, est une tactique astucieuse pour contourner les structures du marketing d’influence, qui, dit-elle, commencent à avoir moins confiance. Cela peut ne pas sembler un parallèle évident, mais une ligne peut être tracée entre ce que Love Island fait pour le shopping de rue et Burberry pour le marché du luxe – le format See Now Buy Now de la marque, qui a depuis été limité En réduisant le temps que les gens devaient attendre pour obtenir un vêtement de toute une saison à offrir une gratification instantanée, la marque a donné au monde de haute quelque chose de la mode un peu comme la ferme à la table, sauf, bien, passerelle à la livraison à domicile. Bien que cela ait été difficile à faire (et ait grandement contribué à perturber le calendrier de la mode), cela a permis aux gens de profiter de l’excitation du défilé et, tout comme Love Island, de faire du shopping une partie du divertissement. Love Island exploite les goûts de son «fandom» et permet à Missguided de parler directement à cette base à un moment où des marques telles que Marks & Spencer échouent, car ils fondent leur offre sur le mythe de la grande rue de chaque femme. « Je pense que c’est à propos des marques de capitaliser sur l’aspect et la convivialité de ce programme de télévision particulier », explique Laura Saunter, rédactrice en chef de l’agence de prévisions de mode WGSN. En 2014, Fashion app TAGit a tenté de le faire en permettant aux utilisateurs d’acheter des articles à partir d’émissions de télévision telles que Keeping Up avec les Kardashians et Scandal. Mais avec des outils de recherche visuelle maintenant intégrés dans de nombreux sites comme Asos, qui permettent aux acheteurs de télécharger ou de prendre une image et de rechercher des vêtements similaires à ceux illustrés, « vous n’avez plus besoin d’applications comme TAGit pour vous aider à chasser. vers le bas quelque chose que vous voyez à la télévision « , dit Saunter. À une époque où nous magasinons moins en magasin et en ligne, c’est, selon elle, un développement supplémentaire pour faciliter la recherche de ce que vous voulez. Source : Le guide luxe.

Les contraintes culinaires sont nombreuses. En termes de conservation tout d’abord, les algues déshydratées sont très pratiques et bien distribuées, par contre les algues fraiches se conservent très peu au frais, et il est difficile de s’en procurer. Pourtant les qualités organoleptiques semblent être supérieures. Chaque algue est particulière, en termes de goût ou de texture. Il faut donc prendre soin de bien doser les autres ingrédients pour ne pas masquer le goût, ou au contraire qu’il soit trop fort (parfois trop salé). La texture des algues est parfois considérée comme trop dure, ou d’aspect peu esthétique. La cuisson est aussi délicate, il faut veiller à ne pas trop les cuire. Le dosage des algues déshydratées est difficile car lorsqu’elles se réhydratent, leur volume augmente fortement, il faut donc toujours faire attention au surdosage. Une contrainte forte pour les consommateurs d’algues est la difficulté de trouver des recettes adaptées à leurs besoins. En effet, les participants considèrent que l’élaboration de plats aux algues est parfois difficile, et qu’il faut souvent faire des essais avant de trouver une bonne recette. Les consommateurs sont un peu désorientés et se retrouvent démunis lors de leurs premiers essais culinaires. Les trois principales questions qui se sont posées sont : « Comment les utiliser ? », « Avec quoi les associer ? » et « Où en trouver ? ». L’algue ne faisant pas partie de la tradition culinaire française, la connaissance générale de la population est limitée. Certains souhaitent de l’information sur les espèces, la filière, la cuisine, les caractéristiques organoleptiques… ; « Ce n’est pas dans notre culture, tout simplement ».

L’année dernière au Ghana, le maintien sous entrave de personnes souffrant de handicaps psychosociaux restait courant, en particulier dans les « camps de prière », des structures privées présentes dans tout le pays. Les personnes concernées étaient immobilisées par des chaînes ou des cordes et enfermées à clé dans un espace réduit – dans une pièce, une cabane ou une cage par exemple. En juin, l’Autorité de santé mentale du Ghana a remis en liberté 16 personnes, dont deux fillettes, qui étaient maintenues entravées dans le camp de prière de Nyakumasi, un « centre de soin spirituel » de la région du Centre. Les personnes relâchées, parmi lesquelles certaines souffraient de pathologies mentales, ont été conduites à l’hôpital psychiatrique d’Ankaful, situé non loin de là. Une coalition d’organisations de la société civile a lancé un appel au gouvernement pour qu’il adopte – et fasse appliquer – l’interdiction du maintien sous entrave, et donne à des services locaux adaptés les moyens de prendre en charge les personnes atteintes de pathologies mentales. Ces organisations ont également demandé au gouvernement de mettre pleinement en oeuvre la Loi de 2012 relative à la santé mentale, qui prévoit, entre autres, l’instauration de commissions régionales de la santé mentale chargées du contrôle des établissements spécialisés dans tout le pays. Le financement des services de santé mentale restait insuffisant.