Monthly archives: avril 2012

Cerise sur le gâteau

C’est le temps des sucres? Pas tout à fait. À Charette, le sirop d’érable a été remplacé par un liquide rouge vif et onctueux. Peu importe les humeurs de Dame nature, il coule à flot. On peut en mettre partout: sur les tranches de jambon, le pâté à la viande, l’omelette, les fèves au lard, les oreilles de crisse, les crêpes et même sur la neige, à la fin du repas. Bienvenue dans une cabane à sucre qui n’en est pas une. Gilles Beaulieu est un homme qui sait recevoir, mais aussi réinventer la plus pure tradition. Sur sa terre de six acres, 6000 cerisiers supplantent tous les érables qui, au beau milieu du 1er rang nord, n’ont plus le monopole de l’expression «se sucrer le bec»… Propriétaires de la cerisaie Le temps des cerises, Gilles Beaulieu et sa conjointe, Nancy Laprés, proposent une expérience hors du commun: la cabane à cerise. La réponse est inespérée. On vient de partout au Québec pour y goûter et en redemander.

«Environ 80 % de notre clientèle vient de l’extérieur de la Mauricie», constate celui qui aimerait faire mentir l’énoncé voulant que nul n’est prophète en son pays. Le monsieur n’a pas tort. On n’est pas très touriste chez nous. On méconnaît nos trésors, à commencer par cette bière servie en guise d’apéro. Brassée à la microbrasserie À la fût, à Saint-Tite, La Crique est une bière de cerises au goût légèrement surette, qui devrait plaire à tous ceux et celles qui aiment se la couler douce sur une terrasse. «Cette bière est faite à partir de nos griottes», m’informe M. Beaulieu. Entre deux gorgées, je fais semblant de savoir de quoi il parle. Griotte? Jamais entendu parler. C’est pourtant le nom du minuscule fruit rondelet qu’on retrouve dans nos desserts préférés. On dit tarte aux cerises, mais dans le fond, il s’agit bien souvent de griottes. «Je me définis comme un innovateur», déclare Gilles Beaulieu qui, dans une autre vie, était producteur d’oreilles de porc séchées, une gâterie dont les chiens raffolent, et donnait des cours de cuisine à Nancy.

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Victoria de Suède revient

Même cause, mêmes effets ! Si elle avait réservé au prince Charles et à son épouse Camilla Parker Bowles sa première apparition post-accouchement en événement officiel le 23 mars dernier, la princesse Victoria de Suède, retournée depuis à son congé maternité auprès de sa petite princesse Estelle, a récidivé pour d’autres dignitaires. Alors que son nom n’a toujours pas fait son retour dans l’agenda de la famille royale, supplanté par celui de son mari le prince Daniel, qui compense avec talent l’absence de l’héritière du trône, la princesse Victoria, 34 ans, a fait l’honneur de sa présence mardi 17 avril 2012 lors de la cérémonie de bienvenue au nouveau président de la Finlande, Sauli Niinistö, et son épouse Jenni Haukio, en visite d’Etat à Stockholm pour deux jours. Comme nous le pressentions.

Ce n’est finalement pas étonnant : on rappellera en effet que le dernier engagement officiel de la princesse suédoise juste avant son accouchement (survenu le 23 février à l’hôpital Karolinska de Solna – Stockholm) avait été dédié à la cérémonie d’adieu à Tarja Halonen, présidente sortante de la République de Finlande. Un mois après avoir dévoilé une silhouette déjà retrouvée et sublimée par une robe vert émeraude lors de la venue des royaux britanniques, c’est cette fois dans une robe à imprimé graphique agrémentée d’un gilet bleu saphir que Victoria s’est jointe au rendez-vous, au palais Drottningholm. Son époux le prince Daniel a été chargé d’accueillir avec le ministre des Affaires étrangères les visiteurs à l’aéroport Arlanda de Stockholm. Le couple présidentiel finlandais a ensuite été conduit aux Ecuries royales, où il était attendu par le roi Carl XVI Gustaf et la reine Silvia (le prince Daniel en a profité pour faire la bise à sa belle-mère, laquelle lançait la veille la vente de fleurs caritative annuelle Mayflower). Ils ont ensuite été acheminés au palais royal en carrosse, où le roi et le président finlandais ont effectué la revue de la garde royale. Lire la suite.

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